專訪優秀校友-春水興業集團董事長劉漢介學長 思創新 走百年 用調和 融古今

飲茶文化從唐宋代已頗盛行，不僅貴族們喜愛，民間飲茶之風也大為流行。是皇室喜愛的珍品，那時做好的茶，即快馬加鞭，月夜奔行數千里，到朝廷，以茶開清明大宴，茶的身價由此可知。而詩風盛行的唐代，詠茶的作品更是不勝枚舉，也更證明當時的茶風。本刊於105年2月16日專訪春水興業集團董事長兼執行長劉漢介學長，劉學長在母校EMBA被稱為「員外」。因當時擔任母校EMBA執行長的簡士超老師曾經說過:「他愛穿唐裝，做人處事也非常慷慨且有私人的莊園，就有如宋明時代的員外」。他有著流行復古又創新的思維，不遺忘台灣茶葉的根本，且賦予它新的生命，為台灣茶葉文化開創新的天地。

著名的春水堂由劉漢介學長所創辦，「以古為本、以新為體」，創立於72年5月20日，創始店位於台中。創立初期，店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶，供應靈感來自西式吧台，追朔至宋朝生活文化茶飲思維，首創以雪克器搖製茶飲之技術，大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶，引領劃時代的茶文化革命，一時之間造成轟動，成功開創冷飲茶的新潮流。76年3月時，由年紀輕輕的四維店店長，現擔任春水堂商品部副總的林秀慧女士，在一次偶然之中，首創世界第一杯珍珠奶茶，成為「台灣國飲」，成功奠定了珍珠奶茶在「加料茶飲界」的始祖地位。

學長畢業於母校EMBA文創組，在97年時，母校高承恕副董事長、簡士超老師與張國竑學長，一同力邀劉學長就讀第一屆EMBA文創組，在當時劉學長已享有盛名，卻還是毅然決然的決定來母校進修，劉學長虛心的說：「創意及管理方面並非我的專業，而且文創非常的吸引我，能有這個機會重新返回校園生活，是一件值得開心的事情，也藉由就學的機會，可以拓展自己的人脈，更從這些豐富的課程中得到了很多新的觀點。而特別讓我印象深刻的則是高副董事長淵博的課程內容；簡士超老師帶有哲學的教學方式，其中的話語都值得一再推敲；現任文化局局長謝佩霓老師的世界美術的史觀，課程很豐富艱深，一時比較難以理解，但這也是與一般學校不同的地方。」劉學長非常的重視學習，即便在離開校園依舊如此，劉學長一手經營的春水堂及茶湯會，在員工教育訓練方面也做得非常紮實，全部分店有近1500位員工，為員工安排了基本訓練的課程，也規劃員工擔任店長一職必須經過120學分的專業訓練。店裡所陳設的書法及攝影作品，落款都是「甘侯」，甘侯一詞是古代的茶名，也是劉學長的雅號。

劉學長不只在企業有著傑出的表現，且時時散發著他獨特的文人氣質，原本春水堂是掛名人畫，但因買畫成本過高，於是改為用劉學長的攝影作品，沒想到引起消費者的迴響，現在各家分店，四季均輪流陳列他的攝影作品。學長也參加過世界攝影大展，並屢獲大賞，在近期也前往非洲攝影取才。

劉學長的本行是茶具的販賣，之後憑藉著學長的創意以及自認有點叛逆的靈魂，勇於跳脫傳統，後來實驗出聞名的「泡沫紅茶」，而在研發冷泡茶飲的初期並不被接受，但在學長不斷的堅持與努力之下，消費者產生好奇，進而接受，後期也擁有了許多忠實顧客，冷飲茶的崛起幾乎改變了台灣的社會型態，為台灣創造巨大的商機。而在同業不斷的崛起，冷飲茶也充斥著台灣的同時，該如何在眾多的競爭者之中脫穎而出而能繼續保有自身的特色，是一件非常不容易的事，春水堂從72年至今，從口碑到品牌，學長以永續經營為目標，有著他對品質的堅持，品質相當穩定，一杯珍珠奶茶，從製糖、茶葉到珍珠等。所有的材料都經由層層的把關，20多年以來不曾改變自己的初衷、不使用替代品，就是為了把一杯杯帶有幸福的新鮮茶飲送到您面前，春水堂目前在日本也有分店，但因考量日本的空間成本與人力成本較昂貴，經營管理困難較高，現階段為台灣人做管理，採用吧檯的供應方式，節省人力成本。儘管如此，學長對材料的堅持依舊不變，珍珠奶茶的珍珠皆由台灣製作空運到日本，對品質的堅持，由此可知。

對母校的未來願景，學長則說：「希望母校EMBA的師資可以更多元化，融入更多不同國家的師資，進而讓學生可以學習更多國家的文化」。

最後，劉學長非常謙虛的說：「我覺得自己只是比較頑固，並不算成功，我只是一步一腳印，比起許多成功的人，我還差得太遠，我只是把我的企業當成長久的事業，秉持著『慢慢來，比較快』的精神，期望能長久奮鬥、深根，打造本土企業的使命感，期望未來可以成為指標性的百年企業。」

劉漢介|小檔案|

學歷 ‧逢甲大學經營管理學院97文化創意產業組畢業 經歷 ‧國際扶輪3460台中北區社長 ‧PSA美國攝影家協會台中主席 現職 ‧春水堂人文茶館創辦人 ‧春水興業集團執行長

各分店皆陳列著劉漢介學長的攝影作品，此作品為「鼓稻」