創新領導力　王品集團的長尾實例分享

【行銷系訊】1993年王品在台中成立第一家分店至今約20年，這20年來王品集團如何在堅持高品質服務的同時又可快速擴張成立11個不同品牌呢？ 為了一探王品集團的經營理念，行銷學系特邀請王品集團曼咖啡周光禹總經理於8月27日與暑期高中營隊學生分享王品成功的經驗。
周總經理介紹自己是逢甲大學畢業的校友，他非常高興能回母校分享工作經驗，並以長尾理論介紹王品集團的11個品牌。周總經理說長尾理論有三個特點，一是創造多品牌策略；二是感動客人的服務，也就是經營顧客；三是網路行銷建立口碑。王品可以在多年後的某一天回頭去找1993年開創第一家分店的第一個用餐客人，王品的用心服務讓人感動。
最近新創「FAMONN coffee」品牌，將一杯咖啡定價在$50～$70，因為咖啡是全世界共同流行的飲食語言，要讓您我每個星期都有個愉快的「Happy Monday」。王品美食版圖都各有代表的花，而花語就代表事業的品牌個性，讓一般民眾可以瞭解每個品牌所走的風格路線。可看出王品集團大到裝潢顏色，小到服務流程，每個小細節都非常注重。
另外周總經理一直強調一件事，就是「價格決定規模」，2001年，成立中價位西餐廳「西堤」，隔年成立中價位的「陶板屋」；接著再以「1年2個品牌」的速度衝刺，一舉以「聚」和「原燒」，攻下火鍋和燒肉版圖；「ikki」和「夏慕尼」也分別在懷石料理及鐵板燒品

類中逐漸開枝散葉。2007年，善於操作中高價餐廳的王品，以主打日式咖哩和豬排飯的「品田牧場」，首度試探單價300元以下的平價市場，竟也創下單月相當高營業額佳績。雖然各品牌是兄弟，但爬山仍靠各自努力，最主要各品牌能成功的原因，乃因謹守王品的17字管理箴言「客觀化的定位，差異化的優越性，焦點深耕」，迅速但不躁進、穩健而不保守地攻下一個個市場山頭。
周總經理以「We Brand, or else!」勉勵同學，長尾理論在任何領域都適用。

王品集團曼咖啡周光禹總經理分享品牌行銷經驗。（照片/公關室提供）